Pizza z gotowego ciasta z Lidla: składniki i dokładne proporcje
Przygotowanie pizzy z gotowego ciasta z Lidla zaczyna się od prostych składników, które zapewniają idealne proporcje na cztery porcje, wystarczające dla całej rodziny, choć dla głodniejszych warto podwoić ilości. Oto dokładna lista:
– 500 g mąki pszennej typu 550 (można mieszać z pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji),
– 21 g świeżych drożdży (rozpuszczonych w letniej wodzie),
– 150 ml letniej wody z łyżeczką cukru do aktywacji drożdży,
– 3 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju dla tańszej opcji, ale oliwa daje lepszy smak),
– 1 łyżeczka soli.
Na topping dla chrupiącej pizzy: 200 g sera mozzarella, puszka passaty pomidorowej (400 g), świeże pomidory, oregano, bazylia i opcjonalnie pepperoni lub warzywa dla wersji wegetariańskiej. Te proporcje gwarantują elastyczne ciasto po godzinie wyrastania, idealne do domowej pizzy neapolitańskiej.
Wartości odżywcze pizzy z gotowego ciasta na jedną porcję
Jedna porcja pizzy z gotowego ciasta z Lidla (około 1/4 całej blachy) dostarcza około 450-500 kcal, w zależności od dodatków. Białko wynosi 18-20 g dzięki serowi i drożdżom, węglowodany 60 g głównie z mąki pszennej, tłuszcze 15 g z oliwy i sera. Włókno pokarmowe to 3-4 g, jeśli dodasz pomidory i warzywa. Witaminy z grupy B pochodzą z drożdży, a likopen z pomidorów wspiera zdrowie serca. Ta wegetariańska pizza jest bogata w wapń (ok. 250 mg) i żelazo (2 mg), ale dla lżejszej wersji ogranicz ser. Porównując do restauracyjnej, domowa ma mniej sodu, jeśli kontrolujesz sól, czyniąc ją zdrowszą opcją na szybki obiad.
Sposób przygotowania pizzy krok po kroku z ciasta
Proces tworzenia szybkiej chrupiącej pizzy z gotowego ciasta zajmuje zaledwie 30 minut plus godzina wyrastania, co czyni go idealnym dla zapracowanych. Zacznij od przygotowania ciasta: rozpuść drożdże w letniej wodzie z cukrem, dodaj mąkę, oliwę i sól, wyrabiaj aż będzie gładkie, potem odstaw w ciepłe miejsce na godzinę. Po wyrośnięciu podziel na cztery części, rozwałkuj cienko na papierze do pieczenia, dodaj sos pomidorowy, ser, pokrojone pomidory i przyprawy jak oregano. Piecz w nagrzanym piekarniku, by uzyskać chrupiące brzegi. Ten przepis na ciasto do pizzy jest chwalony za prostotę i smak jak z pizzerii, bez zakwasu czy długiego wyrastania.
Krok 1: rozwałkuj ciasto na cienkie placki na papierze
Pierwszy krok w przygotowaniu pizzy z gotowego ciasta z Lidla to delikatne rozwałkowanie wyrośniętego ciasta na cienkie placki bezpośrednio na papierze do pieczenia. Podsyp mąką, by uniknąć przyklejania, i rozciągaj dłońmi lub wałkiem do grubości 3-4 mm – to klucz do chrupiącego ciasta. Dla czterech porcji każde kolo powinno mieć średnicę 20-25 cm. Unikaj zbyt grubej warstwy, bo wtedy pizza będzie miękka zamiast chrupiąca. Ten etap trwa 5 minut i zapewnia równomierne pieczenie na blachach.
Krok 2: ułóż składniki ser pomidory i przyprawy
Następnie na rozwałkowanym cieście ułóż bazę z passaty pomidorowej, posyp startym serem mozzarella, dodaj plasterki świeżych pomidorów i przyprawy jak oregano, sól oraz pieprz. Dla wariantów spróbuj pepperoni lub warzywnej wersji z papryką i cebulą. Nie przeładowuj, by chrupiące ciasto pozostało widoczne na brzegach. Ten krok zajmuje 3-5 minut i pozwala na personalizację wegetariańskiej pizzy lub z mięsem, zawsze smaczną i aromatyczną.
Krok 3: piecz w piekarniku 225°C około 15 minut
Ostatni krok to włożenie blachy do piekarnika nagrzanego do 225°C z termoobiegiem i pieczenie przez 15-18 minut, aż brzegi zbrązowieją i ser się rozpłynie. Wielu skraca do 10-15 minut dla maksymalnej chrupkości. Wyjmij ostrożnie i odstaw na chwilę, by stężało. Wynik to idealna domowa pizza z elastycznego ciasta, chrupiąca na zewnątrz i soczysta w środku.
Jak uzyskać chrupiące ciasto na pizzę podczas pieczenia
Aby chrupiące ciasto na pizzę zawsze wychodziło idealnie, piecz w wysokiej temperaturze 225°C z termoobiegiem, rozwałkuj cienko i używaj papieru do pieczenia na dolnej półce piekarnika. Przed pieczeniem nakłuj ciasto widelcem, by uniknąć bąbli, i nie oszczędzaj oliwy na brzegach – to zapobiega wysychaniu. Unikaj zbyt wielu dodatków w środku, skup się na lekkim obciążeniu. Ciasto po wyrastaniu jest elastyczne, a po 18 minutach staje się złociste i chrupiące jak w pizzerii. Dodatkowa wskazówka: pod koniec włącz grill na 2 minuty dla ekstra efektu.
Czy można przygotować wcześniej ciasto na pizzę i zamrozić
Tak, ciasto na pizzę możesz przygotować wcześniej – po wyrośnięciu podziel na porcje, owiń w folię i przechowuj w lodówce do 2 dni lub zamroź na do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc, potem daj dojść do temperatury pokojowej przed rozwałkowaniem. To oszczędza czas na spontaniczne pizze domowe, zachowując elastyczność i chrupkość po upieczeniu. Wielu użytkowników potwierdza, że zamrożone ciasto smakuje równie dobrze, bez utraty jakości.
Pytania i odpowiedzi o przygotowaniu ciasta do pizzy
W tej sekcji odpowiadamy na najczęstsze wątpliwości dotyczące ciasta do pizzy, bazując na doświadczeniach kucharzy domowych. Dowiesz się, jak radzić sobie z typowymi problemami, by każda pizza wychodziła idealnie chrupiąca i elastyczna.
Co zrobić gdy ciasto na pizzę jest zbyt twarde
Jeśli ciasto na pizzę jest zbyt twarde, przyczyna to zwykle za dużo mąki lub zimna woda – dodaj łyżkę letniej wody lub oliwy podczas wyrabiania i odstaw na dodatkowe 15 minut w ciepłe miejsce. Zbyt twarde ciasto często wynika z nadmiaru mąki typu 600; wybierz 450-550. Po ugnieceniu z odrobiną płynu stanie się elastyczne, idealne do rozwałkowania.
Jak rozciągnąć i rozwałkować elastyczne ciasto na pizzę
Elastyczne ciasto na pizzę rozciągaj dłońmi od środka na zewnątrz, obracając na podsypanej mąką powierzchni, aż osiągnie cienkość 2-3 mm. Użyj wałka tylko na początku, potem ręcznie dla naturalnego kształtu. Na papierze do pieczenia unikniesz przyklejania, co ułatwia transfer do piekarnika. Ćwicz na małych porcjach, by uzyskać równe cienkie placki chrupiące po pieczeniu.
Dodaj komentarz