Składniki na ciasto murzynek z dżemem
Aby przygotować ten pyszny, czekoladowy wypiek, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które z pewnością masz w swojej kuchni. Kluczem do sukcesu jest połączenie mąki tortowej z intensywnym kakao oraz charakterystycznym, kwaśnym dżemem, który nadaje ciastu wyjątkową wilgotność i ciekawy smakowy akcent. Oto kompletna lista produktów, które należy przygotować przed rozpoczęciem pracy. Pamiętaj, że wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, co ułatwi ich połączenie.
* Mąka tortowa – 2 szklanki
* Cukier – 1 szklanka
* Kakao – 4 łyżki (najlepiej dobrej jakości, dla głębokiego czekoladowego smaku)
* Soda oczyszczona – 1 łyżka
* Jajka – 4 sztuki
* Mleko – 1 szklanka
* Olej roślinny – 0,5 szklanki (może być np. rzepakowy lub słonecznikowy)
* Dżem kwaśny – 4 łyżki (idealnie sprawdzi się np. porzeczkowy, wiśniowy lub agrestowy)
Mąka tortowa, kakao i inne suche składniki
W misce należy połączyć wszystkie suche składniki. Przepis na murzynka z dżemem jest niezwykle prosty, dlatego nie trzeba rozdzielać suchych i mokrych składników do osobnych naczyń. Wystarczy wsypać przesianą mąkę tortową, cukier, kakao oraz sodę oczyszczoną. Dokładne przesianie mąki i kakao jest ważne, aby ciasto było delikatne i pozbawione grudek. Soda, połączona z kwaśnym dżemem, zapewni odpowiednie spulchnienie wypieku, dzięki czemu nie musimy używać proszku do pieczenia.
Mleko, olej, jajka i kwaśny dżem do ciasta
Do suchych składników dodajemy części mokre. Wbijamy jajka, wlewamy mleko oraz olej roślinny. Olej sprawia, że ciasto pozostaje wilgotne na dłużej. Na koniec dodajemy kluczowy składnik – kwaśny dżem. To on nadaje ciastu charakterystyczną, przyjemną nutę owocową, która wspaniale równoważy słodycz czekolady. Dżem wiśniowy, porzeczkowy czy agrestowy doskonale się tu sprawdzą. Całość czeka teraz na połączenie.
Przepis na murzynka z dżemem krok po kroku
Przygotowanie tego klasycznego deseru jest banalnie proste i zajmuje zaledwie 15 minut aktywnej pracy. To idealny przepis na murzynka z dżemem dla osób, które nie lubią spędzać wielu godzin w kuchni, a pragną zaimponować domownikom lub gościom pysznym, domowym wypiekiem. Poniżej znajdziesz szczegółową instrukcję, krok po kroku.
Łączenie wszystkich składników w jednolitą masę
Wszystkie przygotowane składniki – zarówno suche, jak i mokre – umieszczamy w jednej, dużej misce. Używając miksera lub trzepaczki, miksujemy je przez kilka minut, aż powstanie gładka, jednolita i lśniąca masa ciasta. Nie ma potrzeby długiego ubijania, wystarczy, że wszystkie składniki się połączą, a masa będzie pozbawiona grudek. Konsystencja powinna być dość płynna, ale nie rzadka. To właśnie ta prostota sprawia, że murzynek z dżemem jest tak uwielbiany.
Formowanie i pieczenie ciasta w 170°C
Formę keksówkę lub prostokątną blaszkę (można użyć dwóch mniejszych keksówek) należy solidnie wysmarować tłuszczem (masłem lub margaryną) i obsypać bułką tartą. Dzięki temu po upieczeniu ciasto bez problemu się wysunie. Przygotowaną masę wlewamy do formy i wyrównujemy powierzchnię. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 170°C i wstawiamy do niego formę z ciastem. Pieczenie to kluczowy etap w przygotowaniu tego czekoladowego ciasta.
Sposób przygotowania i wskazówki kulinarne
Aby ciasto murzynek z dżemem wyszło idealnie, warto zastosować się do kilku prostych rad. Dotyczą one zarówno czasu pieczenia, jak i późniejszego postępowania z gotowym wypiekiem. Dzięki nim Twój szybki deser będzie zawsze wilgotny, puszysty i przepyszny.
Czas pieczenia około 50 minut i test wykałaczką
Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 50 minut. Dokładny czas może się nieco różnić w zależności od mocy piekarnika. Jak rozpoznać, że murzynek jest już upieczony? Ciasto pęknie na górze, a po wbiciu w jego środek drewnianej wykałaczki lub patyczka, powinna ona wyjść sucha lub z ewentualnymi suchymi okruszkami. Jeśli na wykałaczce widać mokrą masę, ciasto potrzebuje jeszcze kilku minut w piekarniku. Nie otwierajmy piekarnika zbyt wcześnie, aby ciasto nie opadło.
Studzenie ciasta i podawanie z polewą
Po upieczeniu wyjmujemy formę z piekarnika i pozostawiamy ciasto do całkowitego wystudzenia. Dopiero gdy będzie chłodne, możemy je wyjąć z formy. Po wystudzeniu polać polewą – to ostatni, opcjonalny, ale bardzo polecany krok. Polewę czekoladową, lukier czekoladowy lub nawet prostą polewę z gorącej czekolady i śmietanki. Polewa nie tylko zdobi, ale i podbija czekoladowy smak. Murzynka kroimy na kawałki i podajemy. Świetnie smakuje z kawą lub herbatą.
Klasyczny deser z kuchni polskiej: ciasto czekoladowe
Murzynek z dżemem to prawdziwa klasyczna wariacja na murzynka z nutą kwaśnego dżemu, która na stałe wpisała się w kanon polskich domowych wypieków. Jego popularność wynika z prostoty, dostępności składników i niezawodnego, pysznego efektu końcowego. To ciasto czekoladowe, które nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
Murzynek z dżemem jako szybki wypiek na każdą okazję
To idealne ciasto na niespodziewanych gości, rodzinne spotkanie przy niedzielnym obiedzie czy słodki dodatek do popołudniowej kawy. Jego przygotowanie jest tak szybkie, że bez problemu upieczesz je po powrocie z pracy. Murzynek z dżemem jako szybki deser mocno kakaowy wzbogacony kwaśnym dżemem zadowoli każdego łasucha. Doskonale przechowuje się przez kilka dni, zachowując wilgotność, co czyni go praktycznym wyborem. Z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych, sprawdzonych przepisów, do którego będziesz wracać regularnie.
Dodaj komentarz