Składniki na prosty makaron z kurczakiem i szpinakiem
Aby przygotować prosty przepis na makaron ze szpinakiem i kurczakiem, potrzebujesz podstawowych składników, które znajdziesz w każdym sklepie. Ten szybki obiad dla czterech osób opiera się na świeżych produktach, tworząc kremowy sos idealny do makaronu tagliatelle lub pappardelle. Oto pełna lista:
- 400 g piersi kurczaka pokrojonej w kostkę
- 300 g świeżego szpinaku lub baby szpinaku
- 3 ząbki czosnku posiekane drobno
- 200 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 100 g parmezanu startego
- 400 g makaronu tagliatelle lub pappardelle
- 2 łyżki oliwy lub masła do smażenia
- Sól, pieprz i opcjonalnie gałka muszkatołowa do przyprawienia
Te składniki gwarantują smaczny makaron z kurczakiem i szpinakiem, gotowy w mniej niż 30 minut.
Pierś kurczaka w kostce, czosnek i świeży szpinak
Pierś kurczaka w kostce to podstawa tego dania, zapewniająca chrupkość i soczystość po szybkim smażeniu. Pokrój filet drobiowy na małe kawałki, aby równomiernie się obsmażył. Czosnek dodaje kluczowego aromatu – użyj świeżych ząbków, posiekanych, by uwolnić pełnię smaku bez goryczki. Świeży szpinak najlepiej baby, wilgotny i delikatny, szybko więdnie w sosie, zachowując zielony kolor i wartości odżywcze, takie jak witaminy i żelazo.
Śmietanka, parmezan i makaron tagliatelle lub pappardelle
Śmietanka tworzy bazę kremowego sosu, łącząc się z sokami z kurczaka dla aksamitnej konsystencji. Wybierz gęstą wersję dla bogatszego efektu. Parmezan starty na tarce drobnej wzbogaca smak umami – dodaj go stopniowo, by sos nie stał się grudkowaty. Makaron tagliatelle lub pappardelle idealnie chłonie sos dzięki szerokim wstążkom, lepiej niż spaghetti, podkreślając prostotę przepisu.
Prosty przepis na makaron ze szpinakiem i kurczakiem krok po kroku
Prosty przepis na makaron ze szpinakiem i kurczakiem to idealne rozwiązanie na tygodniowy obiad, gdy brakuje czasu. Całe przygotowanie zajmuje około 25 minut, a wynik to pożywne danie z białkiem z kurczaka, witaminami ze szpinaku i węglowodanami z makaronu. Zacznij od przygotowania wszystkich składników, by gotowanie przebiegło płynnie na jednej patelni i garnku. Sos powstaje naturalnie z redukcji śmietanki z aromatami, bez zbędnych dodatków.
Smażenie kurczaka na oliwie z czosnkiem i przyprawami
Rozgrzej oliwę lub masło na dużej patelni na średnim ogniu. Wsyp pierś kurczaka w kostce, dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie ziołami prowansalskimi. Smaż 5-7 minut, mieszając, aż mięso się zrumieni ze wszystkich stron. Dodaj posiekany czosnek na ostatnią minutę, by aromat się uwolnił, ale nie spalił. Zdejmij kurczaka na talerz, zachowując tłuszcz na patelni – to baza sosu.
Gotowanie makaronu al dente w osolonej wodzie
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę – sól dodaje smaku makaronowi. Wrzuć makaron tagliatelle lub pappardelle i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu minus 1-2 minuty, by wyszedł al dente. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania – przyda się do rozrzedzenia sosu. Makaron al dente nie rozpada się po wymieszaniu z kremowym sosem.
Dodanie szpinaku do sosu ze śmietanką na patelni
Na tej samej patelni wlej śmietankę, doprowadź do wrzenia na małym ogniu, mieszając. Wsyp świeży szpinak, który zwiędnie w 2 minuty. Dodaj połowę parmezanu, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej dla głębi smaku. Sos powinien zgęstnieć – jeśli za gęsty, dolej wody z makaronu. Wrzuć z powrotem smażonego kurczaka, by się ogrzał.
Wymieszanie makaronu z kurczakiem i kremowym sosem
Dodaj odcedzony makaron bezpośrednio na patelnię z sosem, kurczakiem i szpinakiem. Wymieszaj energicznie przez 1-2 minuty na średnim ogniu, by każdy kawałek makaronu pokrył się kremowym sosem. Posyp resztą parmezanu. Gotowe – makaron z kurczakiem i szpinakiem jest wilgotny i aromatyczny.
Wskazówki do szybkiego obiadu z makaronem i warzywami
Ten szybki obiad z makaronem i warzywami sprawdza się w zabieganym dniu, dostarczając zrównoważone składniki. Użyj patelni nieprzywierającej, by uniknąć przywierania kurczaka. Dla wersji light wymień śmietankę na jogurt grecki, rozcieńczony mlekiem. Dodaj cebulę lub pomidory koktajlowe dla słodyczy, ale zachowaj prostotę. Przechowuj resztki w lodówce do 2 dni – odgrzej z odrobiną śmietanki.
Użycie świeżego lub mrożonego szpinaku w przepisie
Świeży szpinak daje najlepszy kolor i teksturę, ale mrożony szpinak przyspiesza przygotowanie – rozmroź go i odsącz nadmiar wody, by sos nie był wodnisty. Użyj 250 g mrożonego zamiast 300 g świeżego. Oba warianty pasują do przepisu na makaron ze szpinakiem i kurczakiem, zachowując wartości odżywcze.
Serwowanie smacznego makaronu z kurczakiem i serem parmezan
Podawaj smaczny makaron z kurczakiem natychmiast na rozgrzanych talerzach, posypując świeżo startym parmezanem i opcjonalnie listkami bazylii. Dla pełni smaku dodaj wiórki parmezanu na wierzch – topi się lekko od ciepła dania. Świetnie smakuje z sałatką lub czosnkowym chlebem. Porcja to około 500 kcal, idealna na kolację dla rodziny. Kurczak ze szpinakiem w kremowym sosie to hit wśród dzieci i dorosłych.
Dodaj komentarz