Przepis na strogonowa z kurczaka: składniki i dokładne proporcje
Przepis na strogonowa z kurczaka to prosty sposób na pyszny, jednogarnkowy obiad, który zachwyci całą rodziną. Ten drobiowy strogonow z papryką i pieczarkami przygotujesz w mniej niż godzinę, korzystając z świeżych składników o precyzyjnych proporcjach dla czterech porcji. Oto pełna lista niezbędnych elementów, które zapewnią idealny balans smaków – soczyste filety z kurczaka w kremowym sosie z warzywami.
- 500 g filetów z kurczaka pokrojonych w cienkie paski
- 1 duża cebula pokrojona w piórka
- 300 g pieczarek pokrojonych w plasterki
- 1 czerwona papryka pokrojona w paski
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub przecieru
- 200 ml bulionu drobiowego
- 2 łyżki mąki do zagęszczenia sosu
- 2 łyżki masła do smażenia
- Sól, pieprz i papryka słodka w proszku do smaku
- Świeża natka pietruszki do posypania
Te proporcje gwarantują, że strogonow z kurczaka będzie aromatyczny i sycący, bez zbędnych dodatków. Wybieraj świeże pieczarki i paprykę dla najlepszego efektu – to podstawa szybkiego przepisu na strogonowa z kurczaka.
Filety z kurczaka pokrojone w paski oraz cebula w piórka
Filety z kurczaka w paskach to serce tego przepisu na strogonowa z kurczaka, bo szybko się smażą i pozostają soczyste. Pokrój 500 g filetów w paski o szerokości około 1 cm, by równomiernie się obtoczyły sosem. Cebula w piórkach, bo taka forma podkreśla naturalną słodycz i zapobiega przypaleniu podczas smażenia – użyj jednej dużej sztuki, co da około 150 g. Te składniki tworzą bazę dla drobiowego strogonowa, dodając chrupkości i głębi smaku.
Pieczarki w plasterki, czerwona papryka i koncentrat pomidorowy
Pieczarki w plasterkach wchłaniają sos, stając się delikatne i aromatyczne – 300 g wystarczy na idealną ilość. Czerwona papryka w paskach wnosi słodycz i kolor, krojąc ją cienko uzyskasz szybkie miękkość. Koncentrat pomidorowy w ilości dwóch łyżek nadaje lekko kwaśny akcent, równoważąc kremowość. Razem tworzą warzywną esencję strogonowa drobiowego z papryką, wzbogacając prosty przepis o warstwowe nuty.
Przygotowanie strogonowa drobiowego krok po kroku z warzywami
Przygotowanie strogonowa drobiowego to czysta przyjemność – wszystko na jednej patelni, z minimalnym bałaganem. Ten szybki przepis na strogonowa z kurczaka z papryką i pieczarkami trwa około 30-40 minut, idealny na tygodniowy obiad. Klucz to kolejność dodawania składników, by warzywa puściły soki, a mięso pozostało delikatne. Śledź kroki, a uzyskasz gęsty sos i perfekcyjne proporcje.
Podsmażanie cebuli i filetów z kurczaka na patelni
Zacznij od rozgrzania 2 łyżek masła na dużej patelni na średnim ogniu. Wrzuć cebulę w piórkach i smaż 3-4 minuty, aż zmięknie i zeszkli się. Dodaj paski filetów z kurczaka, posyp solą i pieprzem, smażąc 5-7 minut, mieszając, aż mięso się zrumieni z każdej strony. Nie przesmażaj zbyt długo, bo kurczak musi pozostać soczysty w sosie – to fundament strogonowa z kurczaka.
Dodawanie pieczarek, papryki paski i bulionu drobiowego
Gdy mięso jest zrumienione, dorzuć plasterki pieczarek i paski czerwonej papryki, smażąc kolejne 4 minuty, aż warzywa puszczą sok. Wmieszaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, podlej 200 ml bulionu drobiowego, dokładnie mieszając. To etap, w którym strogonow kurczak nabiera wilgotności i smaku – bulion rozpuszcza koncentrat, tworząc bazę sosu.
Duszenie pod przykryciem i zagęszczenie sosu mąką na maśle
Przykryj patelnię i duś na małym ogniu 15-20 minut, aż warzywa zmiękną, a mięso będzie kruche. W osobnej patelni rozpuść łyżkę masła, wsyp 2 łyżki mąki, smażąc zasmażkę minutę, potem wlej do strogonowa, energicznie mieszając, by sos zgęstniał. Duszenie pod przykryciem to klucz do jednolitej konsystencji w tym przepisie na strogonowa z kurczaka.
Przyprawianie strogonowa: sól, pieprz i papryka słodka w proszku
Przyprawianie strogonowa z kurczaka wymaga umiaru, by podkreślić naturalne smaki warzyw i drobiu. Dodaj sól do smaku na etapie smażenia mięsa, świeżo mielony pieprz przed duszeniem dla ostrości. Najważniejsza jest papryka słodka w proszku – łyżeczka lub dwie wsypane pod koniec gotowania nadaje ciepły, wędzony aromat bez pikantności. Smakuj i dostosuj, bo to one czynią strogonow autentycznie polskim, jednogarnkowym hitem. Unikaj nadmiaru, by sos pozostał wyważony.
Podawanie strogonowa z kurczaka posypanego natką pietruszki
Podawanie strogonowa z kurczaka najlepiej z kluskami, makaronem lub ryżem, które wchłoną kremowy sos. Nałóż porcję na talerz, obficie posypując świeżą natką pietruszki – siekaną drobno, dodaje świeżości i koloru. Temperatura podania to ciepła patelnia prosto na stół, by aromat unosił się w kuchni. Ten drobiowy strogonow z papryką i pieczarkami to obiad na 4 osoby, sycący i zdrowy dzięki warzywom. Eksperymentuj z dodatkami jak śmietana dla gęstości, ale natka pietruszki to must-have dla wykończenia dania. Smacznego!
Dodaj komentarz