Świetny przepis na tartę z owocami: kruchy spód i świeże owoce

Składniki potrzebne do przepisu na tartę z owocami

Aby przygotować przepis na tartę z owocami, potrzebujemy składników na kruchy spód oraz krem budyniowy, a także świeżych owoców sezonowych. Całość wychodzi na formę o średnicy około 23 cm, idealną dla 8-10 porcji. Ten deser jest prosty w wykonaniu w domu, a kruchy spód z masła i mąki łączy się doskonale z kremem na bazie mleka i wanilii. Oto podstawowa lista, którą łatwo znajdziesz w każdym sklepie.

Składniki na kruchy spód z mąki masła i cukru pudru

• 200 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła (lub palonego dla głębszego smaku)
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• szczypta soli

Składniki na krem budyniowy z mleka żółtek i wanilii

• 500 ml mleka
• 3 żółtka
• 50 g cukru
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka ekstraktu wanilii
• opcjonalnie 100 ml śmietany kremówki do ubicia

Przepis na tartę z owocami krok po kroku w domu

Przepis na tartę z owocami to klasyka letnich deserów, gdzie kruchy spód piecze się osobno, a potem dodaje się krem i owoce. Cały proces zajmuje około 1,5 godziny, w tym czas chłodzenia. To ciasto kruche z owocami jest lekkie i orzeźwiające, doskonałe na spotkania rodzinne. Postępuj według kroków, aby uzyskać idealną teksturę.

Przygotowanie i pieczenie kruchego spodu w piekarniku

1. Rozetrzyj zimne masło z mąką, cukrem pudrem i solą na piasek, dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto. Owiń folią i schłodź w lodówce 30 minut.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do tarty ciastem, nakłuj widelcem i podpiecz z obciążeniem (np. fasolą) przez 15 minut, potem bez przez kolejne 10-12 minut, aż spód będzie złocisty. Ostudź całkowicie przed nałożeniem nadzienia.

Nadanie kremu i układanie świeżych owoców na tartę

1. Zagotuj 400 ml mleka z połową cukru i wanilią. Ubij żółtka z resztą cukru i mąką, dolej gorące mleko, wymieszaj i gotuj na małym ogniu do zgęstnienia, stale mieszając. Ostudź krem.
2. Nałóż krem na spód, wyrównaj i ułóż owoce jak truskawki czy maliny. Polej opcjonalnie galaretką dla błyszczącej powłoki. Schłodź w lodówce minimum 2 godziny.

Sezonowe owoce do tarty jak truskawki maliny i jagody

Wybieraj sezonowe owoce do tarty, aby podkreślić świeżość i naturalny smak lata. Truskawki pokrojone na ćwiartki, całe maliny, jagody czy nawet figi tworzą kolorową mozaikę na kremie cukierniczym. Te owoce lata nie tylko wyglądają apetycznie, ale też dodają kwaskowatości kontrastującej z kruchym spodem. W lecie użyj borówek lub brzoskwiń, jesienią – jeżyn. Układaj je ciasno, by tarta deserowa wyglądała obficie, i unikaj zbyt soczystych owoców bez galaretki, która zapobiega rozmiękczeniu ciasta.

Wskazówki do idealnego schłodzenia tarty w lodówce

Idealnego schłodzenia tarty w lodówce dokonasz, folując wierzch, by uniknąć wysuszenia. Trzymaj co najmniej 2-3 godziny, najlepiej całą noc – wtedy krem stężeje, a smaki się przegryzą. Nie podawaj od razu po pieczeniu, bo nadzienie będzie płynne. Temperatura lodówki 4-6°C jest optymalna. Przed krojeniem wyjmij na 15 minut, by owoce odzyskały aromat. Ta wskazówka gwarantuje, że twoja tarta z owocami będzie się kroiła idealnie i zachowa chrupkość spodu.

Ten przepis na tartę z owocami w waszym wykonaniu

Ten przepis na tartę z owocami w waszym wykonaniu może być jeszcze lepszy – eksperymentuj z palonym masłem dla karmelowego posmaku lub dodaj cynamon do ciasta kruchego. Podziel się zdjęciami w komentarzach, opisz swoje modyfikacje z malinami czy jagodami. Czy dodałeś więcej wanilii do kremu? Wiele osób chwali ten deser za prostotę i efekt wow na imprezach. Wypróbuj i daj znać, jak wyszło w twoim domu – to idealny sposób na letnie ciasta z owocami.

Zobacz także inne przepisy na ciasta z owocami

Odkryj więcej inspiracji na ciasta z owocami: sernik z truskawkami na kruchym spodzie, placek z jabłkami i cynamonem czy bezę z malinami. Te przepisy podkreślają świeże owoce i proste nadzienia, podobne do naszej tarty. Szukaj tych deserów na lato, by urozmaicić menu – każde z nich ma kruchy spód i sezonowe akcenty.

Może ci także się spodobać tarta deserowa z galaretką

Tarta deserowa z galaretką to wariacja na temat naszej tarty z owocami – dodaj przezroczystą galaretkę na owoce dla błyszczącej, galaretkowej warstwy. Przygotuj ją z soku owocowego, wylej na ułożone truskawki i maliny po kremie. To ciasto kruche z galaretką jest jeszcze bardziej efektowne na przyjęciach, chłodzi się podobnie w lodówce i trzyma formę dłużej. Idealna dla fanów lekkich deserów z sezonowymi owocami.