Przepis na ciasto Kinder Country – potrzebne składniki i proporcje
W tym przepisie na ciasto Kinder Country bez pieczenia znajdziesz dokładne proporcje składników, które gwarantują idealną teksturę i smak. Deser jest prosty w przygotowaniu, szybki i idealnie nadaje się na przyjęcia dla dzieci. Podzieliliśmy go na dwa warianty, aby dopasować do Twoich potrzeb – klasyczny z krakersami lub herbatnikami oraz szybszy z płatkami preparowanymi. Używamy tortownicy o średnicy 23 cm, co wystarcza na 8-10 porcji. Pamiętaj, aby mascarpone i śmietanka były dobrze schłodzone, co zapewni stabilność kremu.
Składniki na wariant 1 do tortownicy o średnicy 23 cm
- 250 g krakersów lub herbatników (do warstw)
- 500 g mascarpone (schłodzonego)
- 400 ml śmietanki kremówki 36% (schłodzonej, do ubicia)
- 200 g białej czekolady (do kremu)
- 100 g płatków preparowanych z miodem (do kremu)
- 200 g mlecznej czekolady (do polewy ganache)
- 150 ml śmietanki kremówki 36% (do ganache)
- 50 g płatków preparowanych (do posypki na wierzch)
Składniki szybkiego wariantu 2 z płatkami preparowanymi
- 300 g płatków preparowanych (zamiast krakersów, do warstw)
- 500 g mascarpone
- 400 ml śmietanki kremówki 36%
- 200 g białej czekolady
- 150 g płatków preparowanych z miodem (dodatkowe do kremu)
- 200 g mlecznej czekolady
- 150 ml śmietanki kremówki 36%
- 50 g płatków preparowanych (posypka)
Sposób przygotowania ciasta Kinder Country krok po kroku
Przygotowanie ciasta Kinder Country zajmuje około 45 minut plus czas chłodzenia, co czyni je idealnym wyborem na szybki deser. Proces jest prosty: najpierw krem, potem warstwy, na końcu polewa. Użyj wariantu 1 dla bardziej chrupiącej struktury lub wariantu 2 dla błyskawicznego efektu. Kluczowe jest stopniowe rozpuszczanie czekolad, aby uniknąć zwarzenia masy.
Przygotowanie kremu z mascarpone śmietanki i białej czekolady
Ubij schłodzoną śmietankę kremówkę na sztywną masę, a w osobnej misce wymieszaj z mascarpone. Roztop 200 g białej czekolady w kąpieli wodnej lub mikrofali (na niskiej mocy, mieszając co 20 sekund), ostudź lekko i stopniowo wmieszaj do kremu. Dodaj 100 g płatków preparowanych z miodem, delikatnie łącząc, aby zachować puszystość. Krem musi być gładki i gęsty – to serce deseru bez pieczenia.
Układanie warstw krakersów herbatników i płatków preparowanych
Wyłóż tortownicę o średnicy 23 cm folią spożywczą dla łatwego wyjęcia. Ułóż pierwszą warstwę krakersów lub herbatników (w wariancie 1) lub płatków preparowanych (wariant 2) na dnie. Nałóż połowę kremu, wygładź, potem drugą warstwę krakersów/płatków i resztę kremu. Lekko dociśnij, aby warstwy się połączyły, tworząc stabilną strukturę słodkiego ciasta Kinder Country.
Roztopienie mlecznej czekolady i ganache z polewą posypką
Podgrzej 150 ml śmietanki prawie do wrzenia, zalej 200 g mlecznej czekolady pokruszonej i mieszaj do uzyskania gładkiego ganache. Polej ciepłą masą wierzch ciasta, rozprowadź łyżką i posyp 50 g płatków preparowanych. To nada chrupkości i profesjonalnego wyglądu deserowi.
Czas chłodzenia i podawanie ciasta Kinder Country dzieciom
Po ułożeniu warstw ciasto Kinder Country wymaga odpowiedniego czasu chłodzenia, aby smaki się przegryzły i struktura stwardniała. Wstaw do lodówki na minimum 2-3 godziny, najlepiej na całą noc dla najlepszego efektu. Po tym czasie wyjmij z tortownicy, pokrój na porcje ostrym nożem. Podawaj schłodzone – dzieci uwielbiają ten słodki deser z chrupiącymi płatkami i kremowym wnętrzem, idealny na urodziny czy podwieczorek. Unikaj krojenia zbyt wcześnie, by uniknąć rozpadania się warstw.
Minimum 2-3 godziny w lodówce przed krojeniem deseru
Minimum 2-3 godziny chłodzenia w lodówce to klucz do sukcesu – ganache stężeje, krem się ustawi, a całość będzie łatwa w porcjowaniu. Dla pośpiechu wystarczy 2 godziny, ale dłuższy czas intensyfikuje smak mlecznej i białej czekolady.
Wariant bezglutenowy z ryżem preparowanym zamiast pszenicy
Dla osób na diecie bezglutenowej przygotuj wariant bezglutenowy ciasta Kinder Country, zastępując krakersy, herbatniki czy pszenne płatki preparowane ryżem preparowanym. Użyj tych samych proporcji kremu i ganache, ale do warstw weź 300 g ryżu preparowanego – jest lekki, chrupiący i neutralny w smaku. Proces układania pozostaje identyczny, a deser zachowuje wszystkie zalety: szybki, bez pieczenia i uwielbiany przez dzieci. To proste dostosowanie czyni przepis uniwersalnym dla alergików.
Dodaj komentarz