Prosty przepis na pierogi z jagodami – pyszne dla całej rodziny

Składniki potrzebne do przygotowania pierogów z jagodami

Aby przygotować domowe pierogi z jagodami, potrzebne będą proste składniki, które znajdziesz w każdej kuchni. Na około 40-50 pierogów wykorzystaj następujące produkty, co wystarczy dla całej rodziny, w tym dla dzieci uwielbiających słodkie pierogi z owocami. Składniki dzielą się na te do ciasta i farszu, zapewniając elastyczną konsystencję i soczysty smak. Oto pełna lista:

• Mąka pszenna – 500 g (typ 500 lub 550 dla delikatnego ciasta)
• Woda – około 250 ml (letnia, aby ciasto dobrze się wyrabiało)
• Masło – 50 g (miękkie, dla smaku i elastyczności ciasta)
• Sól – szczypta (do ciasta i wody do gotowania)
• Jagody świeże lub mrożone – 500 g (sezonowe owoce, alternatywnie borówki)
• Cukier – 100 g (do oprószenia jagód w farszu)
• Mąka ziemniaczana – 2 łyżki (aby zapobiec wyciekaniu soku z jagód)
• Śmietana – do podania (opcjonalnie jogurt naturalny)
• Cukier puder – do posypania

Te składniki sprawiają, że pierogi z jagodami są wegetariańskie, niskokaloryczne – około 163 kcal na 100 g – i idealne jako słodki obiad. Pamiętaj, by jagody były dojrzałe, co podkreśla ich naturalny aromat.

Przepis na pierogi z jagodami krok po kroku od podstaw

Przepis na pierogi z jagodami jest prosty i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Ten klasyczny, domowy pierogi z jagodami przepis pozwala uzyskać pyszne danie dla całej rodziny w mniej niż dwie godziny. Zaczynamy od podstawowego ciasta na bazie mąki pszennej, wody i masła, a kończymy na soczystym farszu. Kroki są dostosowane do przygotowania od zera, z naciskiem na elastyczność i świeżość. Idealne na sezonowe owoce, jak jagody czy borówki, te słodkie pierogi zachwycą dzieci swoim delikatnym smakiem.

Wyrabianie ciasta na pierogi z mąki pszennej, wody i masła

Pierwszym etapem w przepisie na pierogi z jagodami jest wyrabianie ciasta. Wsyp na stolnicę 500 g mąki pszennej, dodaj szczyptę soli i 50 g miękkiego masła. Stopniowo wlewaj letnią wodę (zaczynając od 200 ml), zagniatając rękami aż uzyskasz elastyczną konsystencję – ciasto nie powinno kleić się do dłoni, ale być gładkie i sprężyste. Jeśli jest za suche, dodaj więcej wody; jeśli klei – szczyptę mąki. Wyrabiaj energicznie przez 5-7 minut, co aktywuje gluten i zapewni, że pierogi nie rozpadną się podczas gotowania. To kluczowy krok dla idealnych domowych pierogów.

Odpoczynek ciasta przez 30 minut dla elastycznej konsystencji

Po wyrobieniu przykryj ciasto folią spożywczą lub wilgotną ściereczką i odstaw na odpoczynek ciasta przez 30 minut w temperaturze pokojowej. Ten czas pozwala glutenowi się rozluźnić, co daje elastyczną konsystencję niezbędną do cienkiego wałkowania bez pękania. W tym okresie przygotuj farsz, by wszystko było zgrane. Odpoczynek zapobiega też wysychaniu ciasta, czyniąc proces formowania prostszym i mniej frustrującym, zwłaszcza dla początkujących.

Przygotowanie farszu z jagód świeżych lub mrożonych, oprószonych cukrem

Równolegle przygotuj farsz z jagód świeżych lub mrożonych. Jeśli używasz mrożonych, rozmroź je delikatnie, by nie puściły zbyt dużo soku. Wsyp 500 g jagód do miski, posyp 100 g cukru i 2 łyżkami mąki ziemniaczanej – ta ostatnia zapobiega wyciekaniu soku podczas gotowania, zachowując kształt pierogów. Delikatnie wymieszaj, by jagody były równo oprószone. Farsz gotowy – prosty, ale aromatyczny, podkreślający sezonowy smak owoców. Możesz zastąpić jagody borówkami dla odmiany.

Wałkowanie, formowanie i gotowanie domowych pierogów z jagodami

Po odpoczynku ciasta przejdź do wałkowania, formowania i gotowania domowych pierogów z jagodami. Ten etap decyduje o estetyce i smaku – cienkie ciasto podkreśla słodycz farszu. Pracuj na czystej stolnicy, a gotowe pierogi układaj na oprószonej mąką desce, przykryte wilgotną ściereczką, by nie wyschły. Proces jest rytualny i relaksujący, idealny na wspólne gotowanie z rodziną.

Cienkie wałkowanie ciasta na stolnicy oprószonej mąką pszenną

Posyp stolnicę mąką pszenną, podziel ciasto na porcje i wałkuj cienko – na grubość około 2 mm. Użyj wałka, obracając placek, by uniknąć przywierania. Cienkie wałkowanie ciasta zapewnia chrupkość i brak ciężkości po ugotowaniu. Pracuj szybko, by ciasto nie miało czasu wyschnąć. To podstawa udanych pierogów z jagodami.

Wycinanie krążków o średnicy 7-8 cm i nadziewanie jagodami

Użyj szklanki lub wykrawaczki o średnicy 7-8 cm do wycinania krążków. Na każdy środek nałóż łyżeczkę farszu z jagód, zlepiając brzegi wilgotnymi palcami, by pieróg był szczelny. Unikaj nadmiaru nadzienia, co zapobiega pęknięciom. Wycinanie krążków i nadziewanie to precyzyjna praca, dająca satysfakcję z handmade pierogów.

Gotowanie pierogów 2-4 minuty od wypłynięcenia w osolonej wodzie

W dużym garnku zagotuj wodę z solą, wrzuć pierogi partiami. Gotowanie pierogów trwa 2-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię – nie przegotuj, by zachowały kształt. Wyjmij łyżką cedzakową, przelej zimną wodą dla błyszczącej powierzchni. Gotowe pierogi z jagodami przepis jest szybki i niezawodny.

Sposoby podawania słodkich pierogów z jagodami dla dzieci

Słodkie pierogi z jagodami dla dzieci najlepiej smakują na ciepło, jako deser lub obiad. Są lekkie, owocowe i zachęcają maluchy do jedzenia dzięki fioletowemu barwnikowi jagód. Podawaj od razu po ugotowaniu, by sok nie wychodził.

Podawanie ze śmietaną, cukrem pudrem lub jogurtem naturalnym

Najpopularniejszy sposób to podawanie ze śmietaną i cukrem, posypane cukrem pudrem dla słodyczy. Alternatywnie użyj jogurtu naturalnego – zdrowsza opcja dla dzieci. Wymieszaj z odrobiną cukru pudru, tworząc kremową polewę. Te kombinacje podkreślają smak sezonowych owoców, czyniąc danie hitem rodzinnym. Pierogi z jagodami to doskonały wybór na letni obiad.