Przepis na ciasto szyszkowy król – pyszny hit na urodziny i święta

Przepis na ciasto szyszkowy król: pełne składniki i proporcje

Przepis na ciasto szyszkowy król to gwarancja sukcesu na każde święta czy urodziny, dzięki warstwom biszkoptu kakaowego, kremowej masie mlecznej i chrupiącemu wykończeniu z ryżem preparowanym. To pyszne ciasto z ryżem zachwyca teksturą i smakiem, idealnie łącząc słodycz kajmaku z owocowym dżemem. Poniżej znajdziesz dokładne proporcje na formę o wymiarach 25×36 cm, wystarczające na 12-16 porcji. Przygotowanie wymaga precyzji, ale efekt końcowy jest wart wysiłku.

Składniki na biszkopt kakaowy z jajek cukru mąki i kakao

Do przygotowania lekkiego i wilgotnego biszkoptu kakaowego potrzebujesz prostych składników, które łatwo zmiksujesz na puszystą masę:

• 4 jajka
• Pół szklanki cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Te proporcje zapewnią idealną strukturę biszkoptu czekoladowego, który nasączony dżemem stanie się bazą dla całego ciasta szyszkowy król.

Składniki kremu mlecznego z masła mleka w proszku i cukru

Kremowa masa mleczna z mleka w proszku to serce deseru – aksamitna i słodka, ubijana partiami dla perfekcyjnej konsystencji:

• 200 g masła (miękkiego)
• Pół szklanki cukru pudru
• Pół szklanki mleka w płynie
• 2 szklanki mleka w proszku
• Cukier wanilinowy (1 łyżeczka)

Ta mieszanka tworzy bogaty krem, który idealnie scala warstwy i nadaje ciastu szyszkinowy charakter.

Dodatkowe składniki: herbatniki kakaowe dżem truskawkowy kajmak ryż

Aby dopełnić ciasto szyszkowy król, sięgnij po te elementy, które dodają chrupkości i smaku:

• Ok. 150 g herbatników kakaowych
• Słoik dżemu truskawkowego (ok. 300 g)
• 1 puszka kajmaku (dulce de leche)
• 100 g ryżu preparowanego

Herbatniki kakaowe zapewnią kontrast tekstur, dżem truskawkowy owocową nutę, a kajmak z ryżem preparowanym dekoracyjną koronę.

Przygotowanie biszkoptu czekoladowego krok po kroku

Biszkopt czekoladowy to podstawa przepisu na ciasto szyszkowy król, dlatego ubijaj składniki dokładnie, by uzyskać lekką, puszystą strukturę. Rozgrzej piekarnik do 170°C, wyłóż formę 25×36 cm papierem do pieczenia. Proces jest prosty i szybki, idealny nawet dla początkujących.

Ubijanie jajek z cukrem na puszystą masę i pieczenie w 170°C

1. Ubij 4 jajka z pół szklanki cukru mikserem na najwyższych obrotach przez 10-15 minut, aż masa będzie jasna, puszysta i potroi objętość – to klucz do sukcesu biszkoptu kakaowego.
2. Przesiej 3 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki kakao i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, delikatnie wmieszaj szpatułką ruchem okrężnym, by nie zniszczyć powietrza w masie.
3. Przelej do formy i piecz w 170-180°C przez 25-30 minut – sprawdzaj patyczkiem, czy jest suchy. Ostudź całkowicie przed montażem, by warstwy się nie rozpadły.

Ten etap nadaje ciastu głęboki kakaowy aromat, perfekcyjny na urodziny.

Robienie masy kremowej z mleka w proszku partiami z masłem

Masa kremowa z mleka w proszku musi być ubita partiami, by uniknąć grudek i uzyskać gładką konsystencję. Pracuj w chłodnym pomieszczeniu, a masło wyjmij wcześniej z lodówki. To masa mleczna, która topi się w ustach i scala wszystkie składniki torty szyszkowy król.

Przygotowanie kajmaku podgrzanego z ryżem preparowanym na wierzch

1. Pokrój 200 g masła na kostkę, ubij z cukrem wanilinowym i pół szklanki cukru pudru na puszystą masę.
2. Partiami dodawaj pół szklanki mleka i 2 szklanki mleka w proszku, miksując na średnich obrotach po każdej porcji – łącznie 5-7 minut, aż będzie gęsta i błyszcząca.
3. Na osobną masę wierzchową: podgrzej puszkę kajmaku na małym ogniu, aż się rozrzedzi, wmieszaj 100 g ryżu preparowanego i odstaw do ostygnięcia – ta warstwa imituje szyszki.

Gotowy krem przechowaj w lodówce do montażu.

Montaż warstw ciasta szyszkowy król w formie 25×36 cm

Montaż warstw ciasta szyszkowy król w formie 25×36 cm to sztuka precyzji – układaj równomiernie, by każdy kawałek był idealny. Użyj tej samej formy, w której piekłeś biszkopt, wyłożonej folią spożywczą dla łatwego wyjęcia.

Układanie biszkoptu herbatników dżemu i kremu warstwowo

1. Na dno formy połóż upieczony i ostudzony biszkopt kakaowy, posmaruj grubo dżemem truskawkowym.
2. Posyp warstwą pokruszonych herbatników kakaowych (ok. 150 g), wylej połowę masy kremowej z mleka w proszku i wyrównaj.
3. Powtórz: drugi biszkopt (jeśli pieczesz dwa) lub połowa pierwszego, dżem, herbatniki i reszta kremu.
4. Na wierzch wyłóż schłodzoną masę z kajmaku i ryżu preparowanego, lekko dociśnij i wyrównaj szpachelką.

Tak ułożone warstwy tworzą ikoniczny profil ciasta z ryżem preparowanym.

Chłodzenie ciasta w lodówce minimum kilka godzin najlepiej noc

Chłodzenie ciasta w lodówce to nieodzowny etap przepisu na ciasto szyszkowy król – minimum kilka godzin, ale najlepiej całą noc, by smaki się przegryzły, a warstwy stwardniały. Przykryj folią, by nie wchłonęło zapachów. Po tym czasie ciasto kroi się jak marzenie, a krem zyskuje idealną jędrność. Na święta czy urodziny przygotuj z wyprzedzeniem – po 12 godzinach jest gotowe do podania, zachwycając gości chrupiącym ryżem i wilgotnym biszkoptem.

Dobra rada i wskazówki do idealnego ciasta szyszkowy król

Dla idealnego ciasta szyszkowy król zawsze ubijaj jajka długo, by biszkopt wyrósł wysoko, i używaj świeżego kakao dla intensywnego smaku. Jeśli masa kremowa jest za rzadka, dodaj więcej mleka w proszku; kajmak podgrzewaj powoli, mieszając, by nie przywierał. Unikaj zbyt długiego pieczenia biszkoptu – suchy biszkopt psuje całość. Dekoruj listkami mięty lub wiórkami czekolady dla efektu wow na urodzinach. Przepis jest elastyczny: zastąp dżem malinowym, jeśli wolisz. Zawsze chłódź długo, a twoje pyszne ciasto zyska status królewskiego hitu wśród deserów warstwowych.