Prosty przepis na pulpety w sosie pomidorowym
Prosty przepis na pulpety w sosie pomidorowym to idealne rozwiązanie dla zapracowanych rodziców, którzy szukają szybkiego obiadu dla całej rodziny. Te pulpeciki z mięsa mielonego wieprzowego są soczyste, aromatyczne i zawsze znikają z talerzy w mgnieniu oka, szczególnie u dzieci. Przygotowanie zajmuje niespełna godzinę, a składniki znajdziesz w każdej kuchni. Dzięki dodatkowi oregano i świeżych ziół sos pomidorowy nabiera włoskiego charakteru, idealnie komponując się z delikatnym mięsem. To proste i szybkie danie, które możesz dostosować do preferencji – użyj wieprzowiny, mieszanego mięsa lub nawet indyka dla lżejszej wersji.
Składniki na pulpety z 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 średnia cebula
- 1 jajko
- 4 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka oregano suszonego
- opcjonalnie posiekana pietruszka
Składniki sosu pomidorowego z passaty bulionu i oregano
- 500 ml passaty pomidorowej
- 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka cukru dla równowagi smaku
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie szczypta papryki słodkiej
Jak zrobić pulpety wieprzowe krok po kroku
Przygotowanie pulpetów zaczyna się od dokładnego połączenia składników, co zapewnia im odpowiednią strukturę i smak. Ten etap jest kluczowy w przepisie na pulpety w sosie pomidorowym, by mięso pozostało wilgotne po usmażeniu.
Miksowanie mięsa z cebulą jajkiem bułką tartą i przyprawami
Najpierw obierz i drobno posiekaj cebulę, a następnie podsmaż ją na odrobinie oleju aż zmięknie, co zapobiegnie surowemu posmakowi w gotowych pulpetach. W dużej misce połącz 500 g mięsa mielonego wieprzowego z podsmażoną cebulą, jajkiem, bułką tartą, solą, pieprzem i oregano. Wyrabiaj masę rękami przez kilka minut, aż składniki idealnie się połączą – to sekret soczystych pulpetów wieprzowych. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj więcej bułki tartej.
Formowanie małych kulek i obtaczanie pulpetów w mące
Z przygotowanej masy formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego, co ułatwi ich równomierne usmażenie. Obtocz każdą w mące, delikatnie strzepując nadmiar – to sprawi, że pulpety będą miały chrupiącą skórkę i nie rozpadną się podczas smażenia. Uformowane pulpeciki ułóż na talerzu i odstaw na chwilę, by smaki się przegryzły.
Pulpety wieprzowe w sosie pomidorowym
Teraz czas na stworzenie bogatego sosu pomidorowego, który otuli pulpety i nada im niepowtarzalny smak. Ten krok to serce prostego przepisu na pulpety w sosie pomidorowym, łączący smażenie z duszeniem dla idealnej konsystencji.
Podsmażanie pulpetów i duszenie w sosie 15-20 minut
Rozgrzej olej na patelni i podsmaż pulpety ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor, co zajmie około 5-7 minut – nie przesmażaj ich całkowicie, by pozostały soczyste. Usuń nadmiar tłuszczu, a następnie dodaj przeciśnięty czosnek, passatę, bulion, oregano, cukier, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje, a pulpety wchłoną aromaty. Dodaj świeże zioła prowansalskie lub bazylę na finiszu dla świeżości.
Propozycja podania pulpetów na obiad dla dzieci
Pulpety w sosie pomidorowym to hit wśród najmłodszych – prosty kształt i łagodny smak sprawiają, że dzieci jedzą je z apetytem. Podawaj je na ciepło, by zachować chrupkość.
Pulpety z makaronem kaszą lub ziemniakami i parmezanem
Najlepiej smakują z ugotowanym makaronem spaghetti lub kaszą gryczaną, polane sosem i posypane startym parmezanem dla lekkiej słoności. Dla urozmaicenia dodaj gotowane ziemniaki w mundurkach lub puree. Dołącz surówkę z marchewki lub ogórka, by zrównoważyć ciężar dania. Ten obiad dla dzieci jest nie tylko pyszny, ale też odżywczy, dzięki mięsu i warzywom w sosie. Porcja dla 4 osób wychodzi sycąca i ekonomiczna.
Dodaj komentarz