Zupa tajska – pikantna i rozgrzewająca klasyka z mlekiem kokosowym
Zupa tajska to prawdziwy hit kuchni azjatyckiej, który zachwyca intensywnym smakiem i aromatami prosto z Tajlandii. Oryginalna zupa tajska z mlekiem kokosowym łączy kremową słodycz mleka kokosowego z ostrym kopem pasty curry, tworząc pikantną i rozgrzewającą potrawę idealną na chłodne wieczory. Ta gęsta zupa, pełna przypraw takich jak chili i imbir, nie tylko rozgrzewa, ale też dostarcza egzotycznych nut trawiastej cytrynowej i świeżej kolendry, czyniąc każdy łyk niezapomnianym doświadczeniem.
Tom Kha Gai: aromatyczna zupa z trawą cytrynową i imbirem
Tom Kha Gai to klasyczna wersja zupy tajskiej, w której mleko kokosowe harmonijnie łączy się z trawą cytrynową i imbirem, nadając jej wyjątkowy, cytrusowo-korzenny profil. Ta aromatyczna kompozycja, wzbogacona o świeże zioła, podkreśla autentyczny charakter tajskich smaków, gdzie pikantna nuta curry równoważy kremowość kokosa, a dodatek limonki dodaje kwasowości.
Składniki na oryginalną zupę tajską z mlekiem kokosowym
Aby przygotować oryginalną zupę tajską z mlekiem kokosowym dla 4 osób, zbierz następujące składniki, które zapewnią autentyczny smak:
- 400 ml mleka kokosowego pełnotłustego
- 2 łyżki pasty curry (czerwonej lub zielonej)
- 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2 ząbki czosnku posiekane
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 200 g kurczaka w paskach (lub alternatywy)
- Sok z 2 limonek
- Garść świeżej kolendry
- Kilka liści bazylii tajskiej
- 1 łyżka sosu rybnego
- Chili świeże do smaku
- Oliwa do smażenia
Te elementy tworzą bazę dla gęstej, aromatycznej zupy.
Podstawowe składniki: mleko kokosowe, pasta curry i bulion drobiowy
Mleko kokosowe stanowi kremową podstawę, pasta curry wnosi pikantność i aromat, a bulion drobiowy dodaje głębi smaku, tworząc harmonijną bazę dla całej potrawy.
Opcje białkowe: kurczak, krewetki lub tofu z pieczarkami
Wybierz kurczaka dla mięsnego wariantu, krewetki dla morskiego akcentu lub tofu z pieczarkami dla wersji wegetariańskiej, dostosowując zupę do preferencji smakowych.
Przygotowanie krok po kroku oryginalnej zupy tajskiej
Przygotowanie oryginalnej zupy tajskiej z mlekiem kokosowym jest proste i zajmuje około 30 minut. Oto szczegółowy przepis:
1. Na oliwie podsmaż czosnek, cebulę i pastę curry przez 2 minuty, aż zapachnie aromatycznie.
2. Dodaj wybrane białko, jak paski kurczaka, i smaż 3-4 minuty.
3. Wlej mleko kokosowe i bulion, dodaj trawę cytrynową, imbir i gotuj 10 minut na średnim ogniu.
4. Dopraw sosem rybnym, sokiem z limonki, cukrem i chili, mieszaj 2 minuty.
5. Na koniec wrzuć kolendrę, bazylię i opcjonalnie makaron ryżowy lub warzywa jak marchew i szpinak. Podawaj gorącą.
Pierwszy krok: smażenie czosnku, cebuli i pasty curry na oliwie
Rozpocznij od smażenia czosnku, cebuli i pasty curry na oliwie, co uwalnia olejki eteryczne i buduje bazowy aromat zupy.
Dodawanie mleka kokosowego, bulionu i doprawianie limonką
Następnie wlej mleko kokosowe i bulion, a na finiszu dopraw limonką, by zrównoważyć słodycz i pikantność.
Zupa tajska z kurczakiem – prosta i autentyczna wariacja
Zupa tajska z kurczakiem to prosta, autentyczna wariacja, gdzie delikatne mięso wchłania kremowe mleko kokosowe i przyprawy, oferując szybki sposób na domowy tajski hit bez wyjazdu do Azji.
Sekrety smaku: sos rybny, kolendra, chili i świeże bazylii
Sekrety idealnego smaku tkwią w sosie rybnym dla umami, świeżej kolendrze i chili dla ostrości oraz liściach bazylii dla ziołowej świeżości, które podnoszą zupę tajską na wyższy poziom.
Dodaj komentarz